Alayde Guimarães Motta[email protected] 2n6s4x
O Natal está chegando… Que tal experimentar um panetone diferente este ano? Panetone salgado! Além de delicioso e molhadinho possibilita infinitas variações de sabores e recheios. Mude um pouco, esta receita vai entrar para a sua lista de preferidos para o ano todo e não só nas épocas festivas, pode acreditar!
PANETONE DE LINGUIÇA
INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo
60 g de fermento biológico
½ copo (americano) de água morna para dissolver o fermento
5 gemas
125 g de manteiga ou margarina sem sal
15 g de açúcar
Sal a gosto
½ tablete de caldo de legumes esfarelado
150 g de bacon
300 g de linguiça calabresa triturada
300 g de mozarela
½ lata de cerveja
Manjericão a gosto
Ervas finas a gosto
100 g de tomate seco
1 xícara de leite
MODO DE PREPARO
Frite o bacon e a linguiça e pique-os em pedaços pequenos. Reserve.
Numa tigela coloque 100 g de farinha de trigo e o fermento biológico. Adicione meio copo de água e mexa. Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente os outros ingredientes, inclusive as carnes fritas, alternando com o restante da farinha. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais farinha, se estiver muito seca, acrescente mais leite. O ideal é uma massa úmida e maleável.
Unte duas formas pequenas de panetone. Pré-aqueça o forno a 150°C.
Coloque a massa até a metade das formas de panetone, cubra e deixe descansar por 40 minutos, ou até que dobrem do volume.
Com uma faca, risque uma cruz em cima dos panetones e depois, leve ao forno preaquecido. Quando os panetones tomarem forma, retire do forno e e manteiga ou margarina sobre eles rapidamente.
Leve de novo ao forno e asse por mais 40 minutos. Espere esfriar para desenformar.
FONTE: http://allrecipes.com.br
DICA DA SEMANA
Como a massa quase que triplica de volume, compre embalagens para panetone de meio quilo e coloque as bolas de massa no fundo. O panetone vai crescer bastante, não se preocupe. Essa dica vale tanto para panetones salgados como doces. Se desejar um toque agridoce, acrescente uma xícara (chá) de uva a ao recheio do panetone.
